中山厨技耀湾区!“粤菜师傅”技能大赛中山捧回两项团体大奖

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据介绍,此次大赛于11月29至30日在广州琶洲广交会展馆举行,吸引广东21个地及香港、澳门名厨云集竞技。大赛分设“粤菜厨王组”“粤菜新秀组”两个组别,各组分中式烹调师、中式面点师两大类进行比拼,更在“粤菜厨王组”中评选“粤菜精品”。

全省及港澳共23个城市地区代表队共150多人同台竞技,广东省粤菜师傅培训基地中山三乡理工学校的参赛选手发挥出色,郑群鑫老师获中式烹调第六名,陈丽芳老师获第十三名;刘广凤老师获中式面点第七名,陈军老师获第九名;参赛团队荣获人才伯乐奖和优秀组织奖两个团体奖。

依托“粤菜师傅”技能大赛,为深入挖掘粤菜文化内涵,此次活动还开展了粤菜文化展示活动,以充分展示省内各级地市及港澳地区饮食非物质文化遗产及粤菜文化、技艺、名菜,检阅和展示各地市实施“粤菜师傅”工程丰硕成果,全方位传播粤菜蕴含的丰厚文化底蕴和习俗。

中山展区的中山温泉春茗九大簋、中山市非物质文化遗产传统美食石岐乳鸽以及中山地理标志产品脆肉鲩人气最旺,现场试吃产品吸引各参展单位和食客的青睐,擦亮了中山粤菜饮食文化品牌,提升了中山美食的影响力。

◆中山日报报业集团新媒体中心

◆文+/记者 何淼

◆图/受访者提供

◆编辑:袁凤云

◆二审:张鹏

◆三审:岳才瑛

◆素材来源:中山日报


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