气候：在贵州的茅台镇，当地年平均温度在17.3℃，年日照时数为1400小时，全年310天无霜期，年降水量800-900毫米，平均海波880米。而炎热，少风。高温的气候更利于酿造茅台酒微生物的栖息，繁殖。

地质：茅台镇当地的岩层为侏罗白垩系的紫色砂页岩，砾岩。由于受到海拔和岩石风化的影响，致使土壤呈现紫红色，广泛发育。土壤中的酸碱度适中，渗水性好，地下水通过后，溶解了多种对人体有益的微量元素。

原料：怀庄素素的原料为当地的一种独有的糯性高粱，俗称“红缨子”。与其他高粱不同的是，其颗粒坚实，饱满，均匀，粒小皮厚，所含的支链淀粉达到88%以上。截面呈玻璃质地状，适于酱香工艺的多轮次翻烤。

用水：怀庄素素的酿造水取源赤水河，其水质纯净，清甜爽口且富含有多种微量元素。早在1972年，总理就明确提出，在茅台镇上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建设化工厂，也因此给酿造美酒怀庄素素提供了源源不断的酿酒清泉。



微生物

环境：茅台镇的特殊气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒酒厂。使得酒厂周围的空气中漂游无数的微生物群体，而其中已知的约有100多种微生物直接影响酒的酒质。对于酿造酱香型的白酒，我们不谈复杂的酿造工艺，就单单茅台镇的这些气候地质条件，也已充分表明，上等的酱香白酒，异地不可复制。